陶瓷刀具的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些，我們應注意什么？（

陶瓷刀具是一種取代了傳統的金屬刀具的新型刀具。不過(guò)陶瓷刀具也存在著(zhù)優(yōu)缺點(diǎn)，下面讓科眾陶瓷來(lái)向你介紹陶瓷刀具的優(yōu)缺點(diǎn)吧。

氧化鋯陶瓷加工刀具

陶瓷刀具的優(yōu)缺點(diǎn)是什么呢？我們分別來(lái)介紹。

陶瓷刀具的優(yōu)點(diǎn)：

1.陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、無(wú)毛細孔、不會(huì )藏污納垢、非金屬鑄 造不會(huì )生銹、切食物無(wú)金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易等優(yōu)點(diǎn)。

2.具有許多金屬制刀具無(wú)法取代的特性。陶瓷刀的硬度為9，僅次于世界上最硬的物質(zhì)——鉆石(10)，所以只要使 用時(shí)不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下永久都不需要磨刀。

3.黑色陶瓷刀傳統金屬鑄制的刀具，因其表面有無(wú)數毛細孔，因此料理食材時(shí)會(huì )有湯汁殘留于毛細孔中，且料理食材時(shí)金屬制的刀具會(huì )有微量的金屬元素，形成異味或金屬味；而陶瓷刀的密度相當高，所以表面無(wú)毛細孔且陶瓷材質(zhì)研制，不會(huì )有異味或金屬味。

4.陶瓷刀削蘋(píng)果較長(cháng)時(shí)間放置沒(méi)有變色 另外陶瓷刀的硬度很高，目前的制造工藝已經(jīng)有了很大的提高，陶瓷刀可以經(jīng)受住一定的撞擊。

陶瓷刀具固然好用，但這都歸功于它的材質(zhì)——氧化鋯陶瓷，此外氧化鋯陶瓷還可加工成各種耐磨耐高溫陶瓷零部件及氧化鋯陶瓷結構件。

陶瓷刀具

陶瓷刀具的優(yōu)缺點(diǎn)介紹了它的優(yōu)點(diǎn)，那下面來(lái)介紹它的缺點(diǎn)有哪些吧。

陶瓷刀具的缺點(diǎn)：

1. 在使用時(shí)還是要格外小心，以防鋒利纖薄的刀口崩裂。

2. 陶瓷刀鋒利度也是鋼刀的十倍以上，十分鋒利，使用時(shí)要注意安全，避免小孩接觸。

3. 陶瓷刀的硬度高但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物，如骨頭、粗魚(yú)刺等較硬的食材不適合使用陶瓷刀料理。

以上就是有關(guān)于陶瓷刀具的優(yōu)缺點(diǎn)的大致介紹，更多有關(guān)于陶瓷刀具的優(yōu)缺點(diǎn)詳情歡迎咨詢(xún)科眾陶瓷。